小型饮料设备-安徽小型饮料设备-北京金仕德

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    2020-12-2

赵经理
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  果汁饮料生产线的标准

1.挑选、清洗:果汁加工用的水果一般要八成熟左右。成熟度过低的水果风味不好,小型饮料设备,过高贮藏加工过程易出现变质腐烂,加工时要及时挑去腐烂果、不成熟果等。例如葡萄的处理一般选用0.03%的高锰清洗,然后再用清水清洗干净;

2.破碎、除梗:鲜果清洗之后,及时进行破碎与除梗,便于榨汁,除梗为了避免果梗带异味影响;

3.加热:将破碎后的葡萄浆加热至60℃左右,维持1小时,软化果肉,这样对果皮与果肉中的色素的溶出和榨汁非常有利;

4.压榨、杀菌:热处理后的果浆应尽快榨汁,压榨后的果渣加入水进行第二次压榨,两次汁液混合后及时进行巴氏杀菌(80℃左右)。防止在后续加工过程中果汁发酵,安徽小型饮料设备,杀菌后将果汁冷却至40℃进行酶处理;

5.酶处理:在葡萄汁中放入果胶酶进行脱胶处理,果胶酶使用浓度为0.01%-0.05%,处理时间为两个小时,以提高果汁的澄清度,脱胶之后杀酶进行硅藻土过滤;6.化糖:将净化水定量加入化糖罐中加热至90℃-100℃,放入称好的白砂糖和柠檬酸,化糖温度在80℃-90℃,糖化后过滤备用;

7.调配:将果汁、糖液、香精及色素(先加少量果汁稀释)加入到调配罐中混合,边混合边搅拌,通常香精浓度为0.1%,色素用量为0.1%8.灌装、密封:包装容器应用净化水冲洗干净,饮料灌装机在工作时饮料温度应控制在60℃左右,以---瓶内有一定的真空度,并及时密封;

9.杀菌、冷却:密封之后---进行杀菌,杀菌温度为95℃-100℃,杀菌时间10分钟左右。杀菌结束后尽快冷却至35℃-40℃,如果是玻璃瓶应选用分段冷却方式。






果汁生产线开展现状

生产果生产推进果汁工业开展,自1980年以来,因为------的注重,我国曾先后引入好的的生果种类,推行普及---的生果栽培技能,小型饮料设备价格,扩展生果栽培面积,生果总产值逐年得到进步,截止1999年生果栽培面积为全国际的31.3%,生果总产值占国际生果总产值的14%,到达6237.6万吨万吨,其间苹果,柑橘产值仅次于巴西和美国,居第三位。丰富的生果资源为我国果汁加工业的开展供给了质料---。

1990年今后,是我国果汁工业的加快开展期,果汁饮料产值逐年上升,到1999年我国果汁饮料总产值到达150万吨。1995年我国果蔬汁加工企业就已有1237家,到本年果蔬汁加工企业已远---越这个数字。我国曾先后从瑞士、德国、意大利、法国、美国、芬兰、日本等国引入了---的果汁生产加工线,其间浓缩果汁生产线90多条,combibloc生产线10多条以及许多易拉罐线、pet线、玻璃瓶线。其间苹果浓缩汁生产线70条。柑橘浓缩汁、菠萝浓缩汁等其他浓缩果汁生产线---左右。

现在,我国的浓缩果汁大多选用铝箔无菌大包装袋,如苹果浓缩汁;而冷冻浓缩橙汁多选用内衬聚乙烯袋的铁桶。我国果汁商场上直饮型果汁和果汁饮料的包装基本上金属罐、纸包装、三旋盖玻璃瓶、pet瓶等四种形式并存。在果汁加工生产过程中,小型饮料设备多少钱,一般选用热灌装、冷灌装和无菌灌装三种方法。




 果汁饮料生产线设计要考虑哪些?

1.用途多样性:系统是工业生产线的标准,并且有---培训师进行全部流程的指导,还能根据工艺配方研究口味风味等。

2.系统完整性:对于清汁、浊汁、浓缩汁和果酱等产品,从清洗、提升、检果、破碎、榨汁、预热灭酶、酶解、过滤、浓缩、调配、脱气、均质、杀菌、灌装,直至产品包装完整的生产线系统。

3. 关键性设备的独立性:关键性的设备,我们依据工艺特点将其配置在整套设备中用,也可单独使用。尽量减少成本。

4.低产能设计(小于20l/h):---投入原料,无需反复重复,对于生产者可实现精细化的批量生产。

5.综合性设计:依据原料生产地的地理特征及原料供应量,使果蔬汁生产线的设计合理节约。

6.管线设计:客户可前来参观或者查看图纸,管线设计整洁大方,自成一套系统。

7.---的工艺设计,优良的设备制造与工程安装,保障了整个系统设计优良,结构紧凑,外形美观,排布走线合理。




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